Gli esordi alla Juventus, poi le esperienze con Bologna ed Hellas Verona: Frederik Sorensen ha iniziato in Italia il suo percorso, per poi finire nel 2015 al Colonia. Per lui più di 80 presenze in Bundesliga, prima della retrocessione dello scorso anno. Il difensore danese è stato impiegato soltanto due volte in questa stagione e potrebbe quindi partire.
Su Sorensen ci sono due squadre italiane, Bologna ed Empoli, che lo hanno chiesto al club tedesco. Per i rossoblù, in caso di esito positivo della trattativa, si tratterebbe di un ritorno a distanza di quasi 5 anni.